Coffret Dégustation

• Tartelette Granny Smith et Chair de Crabe

Composition : Feuille de Brick, Brunoise de Granny Smith, Chair de Crabe.

Allergenes : Gluten, Crustacé, Sulfite

• • Radis Beurre au wasabi 2.0

Composition : Radis rond, Beurre, Wasabi

Allergenes : Lactose

• Tartelette des sous bois ( Champignons Déclinés en Trois Textures )

Composition : Feuille de brick, Duxelles de Champignons, Mousseline de Champignons, Lamelle de Champignons Crus

• Etoile de mer Spicy

Langoustine Spicy 🌶️ ⎮Gingembre⎮Lime⎮Soja

Allergenes : Gluten, Crustacés, Oeufs,

• Gravlax de Truite du Pays d’Auge à la betterave

Composition : Truite Normande en Gravlax 🐟⎮Betterave⎮Salicorne⎮Gin⎮Poivre Sichuan⎮Fleurs Comestibles

Allergenes :  Poisson, Lactose.

• Foie Gras Cerise

Composition :  Foie Gras au Safran Normand⎮Glaçage Griotte 🍒

Allergenes : /